Cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm giòn đơn giản dễ làm tại nhà

 

Chân gà ngâm sả tắc hiện nay rất được nhiều chị em phụ nữ cũng như cánh mày râu thích. Làm để  ăn chơi, vừa làm món nhậu thì rất tuyệt vời. Chân gà có vị chua cay ngọt dịu rất dễ ăn, chấm với muối tiêu thì càng tuyệt vời hơn.

Sau đây mình sẽ giới thiệu cho các bạn món chanh gà ngâm sả tắc tự tay mình làm.

1. Cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm giòn đơn giản dễ làm tại nhà.

+ Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

-Chân gà 500g

-Sả 5 cây

-Tắc 100 gram

-Nước mắm 300ml

-Giấm 30ml

-Ớt sừng: 5 trái

-Gừng: 200 gram

Có thể bạn quan tâm:  Cách Làm Món Trứng Chiên Thịt Bò Vừa Nhanh Gọn Vừa Đủ Chất

-Rượu trắng: 200 ml

-Nước lọc: 300 ml

-Đường: 300 gram

-Lá chanh: 10 gram

+ Bước 2: sơ chế

-Chân gà rửa sạch với nước, chặt bỏ móng, lột sạch lớp lụa vàng bên ngoài, cắt làm đôi

-Ngâm chân gà với 250ml rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch, khử mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước 1 lần nữa là được, sau đó vớt ra để ráo.

-Sả lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch, phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi.

-Ớt rửa sạch cắt nhỏ,

– Gừng còn lại gọt vỏ rửa sạch giã nát.

-Trái tắc rửa sạch cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.

+ Bước 3: luộc chân gà

 

-Nấu 1 nồi nước sôi cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Nước luộc phải ngập chân gà, nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới là được, không nên luộc chín quá, nếu chín quá chân gà sẽ nhũng mềm, không dai và giòn như luộc vừa chín tới.

-Để cho chân gà có vị dai ngon, sần sật thì khi luộc xong vớt chân gà ra, cho vào thau nước đá ngay, để khoảng 1 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá, để ráo nước.

-Cho rổ chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút để chân gà giòn hơn.

+Bước 4: làm nước ngâm chân gà

Nước ngâm chân gà pha theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm:  Cách làm bánh Flan bất bại mềm mướt mịn màng

Bạn có thể điều chỉnh giấm, nước mắm, nước lọc, đường theo tùy ý của khẩu vị ăn của bạn nhé.

+Bước 5: xếp chân gà vào lọ( hũ hoặc thố)

Lấy chân gà trong tủ lạnh ra, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Ngâm chân gà khoảng một ngày là bạn có thể ăn được.

Nhớ bảo quản chân gà trong tủ lạnh nhé, ăn không hết 1 lần thì bạn dùng đũa sạch gắp ra dĩa, phần còn lại đậy kín nắp bỏ tủ lạnh lần sau ăn tiếp nhé. chân gà ngâm sả tắc có thể bảo quản 3 đến 4 ngày.

Thơm ngon đậm đà hơn khi chấm với muối tiêu.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Mỹ Phượng+ google

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *