Hướng dẫn làm món canh chua cá Tra đậm chất miền Tây Nam Bộ

Canh chua cá tra là một món ăn truyền thống của dân Nam Bộ. Cá tra thịt mịn, không bị bở kết hợp với các loại rau vườn thì ngon hết xảy con bà bảy rồi. Trời mưa làm tô canh chua nóng còn gì hạnh phúc hơn. Chỉ 45 phút đơn giản bạn có thể làm một tô canh chua thơm ngon đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con cá tra 1,5kg
• 1 bó rau muống, 5 quả đậu bắp, 3 quả cà chua, thơm.
• Tắt
• Rau nêm: gò gai, huế, ớt
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu, tỏi.

Cách làm canh chua cá tra.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá tra mua về các bạn làm sạch rồi chế một miếng nước sôi lên da cá tra, lấy dao làm sạch cho hết nhớt. Sau đó bạn rửa lại thật sạch với nước muối để khử mùi tanh. Cắt khúc cá vừa ăn.
• Rau muống rửa sạch với nước muối cắt khúc vừa ăn, đậu bắp chỉa trái ra làm đôi, cà chua và thơm cắt miếng, rau mùi và ớt thì cắt nhuyễn để tăng hương vị của món ăn . Tắt lấy nước khoảng 1/3 chén hoặc nhiều hơn nếu bạn ăn chua.

Bước 2: Chiên cá sơ

• Tỏi bâm nhuyễn cho vào chảo dầu, cho chảo nóng lên sau đó cho cá tra vào và chiên hơi vàng các mặt để cá được dậy mùi, chỉ cần cho thịt cá săn lại và hơi vàng là được. Không cần chiên quá lâu, chiên cá chỉ giúp cho canh của bạn thơm ngon và ít mùi tanh khi nấu. Khi thịt cá săn lại, gắp cá ra dĩa.

Bước 3: Nấu canh

• Bắt nồi canh lên bếp, bạn cho tỏi băm vào phi thật thơm, sau đó cho cà chua và thơm vào xào xào cho đều tay. Sau khi cà và thơm đã lên màu, bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi. Từ từ cho chén nước tắt vào, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn đến vị chua nhẹ thì dừng lại.
• Bạn chờ cho nước canh sôi lên, bạn cho ca tra đã được chiên sơ và đậu bắp vào nồi, nấu lửa vừa. Đến khi nước canh lại sôi lại bạn để khoảng chừng 8-9 phút để cho cá chín. Sau đó cho rau muống vào, bạn để lửa nhỏ, cho rau muống chín. Thêm một muỗng canh nước năm để tăng hương vị món ăn thơm ngon hơn. Cá và rau đã chín, bạn tắt lửa cho thêm vào nồi các rau nêm và ớt đã cắt vào nồi và trộn đều.
• Vậy là món canh chua của bạn đã được hoàn thành.

Thành phẩm

Canh chua cá tra mới nấu nóng hổi, vừa hổi vừa ăn, vị ngọt hòa nguyện giữa chua mặn ngọt và cay cay kích thích vị giác. Canh chua ăn với cơm nóng thêm chút nước mắm ớt thì ai cũng tấm tắc khen ngon hết đấy.

Canh chua cá tra chấm kèm cùng nước mắm trong rất ngon. Mpns này ăn cùng với cơm trắng và cá kho tộ hoặc khô thì tuyệt cú mèo.

Chúc các bạn thành công khi nấu món ăn này nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm mơ ngâm đường thơm ngon cực chuẩn không bị nổi váng, giải nhiệt mùa hè

Để có được một lọ mơ thơm ngon trong những ngày hè thì bạn nên chọn những quả mơ như sau: Chọn quả tròn đều, căng mọng, có màu đỏ ửng hoặc vàng rộm, vẫn còn lớp tơ mịn mượt phủ xung quanh. Đây chính là những quả mơ còn tươi nguyên và chín tới giúp bạn có một lọ

Salad trộn dầu giấm rất ngon mà không sợ béo

Với món salad trộn dầu giấm độc đáo hấp dẫn có cách làm đơn giản dễ dàng cho mâm cơm thêm độc đáo. Ngoài ra đây là một món ăn không béo giúp các chị em phụ nữ có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng đến vấn đề tăng cân. Nguyên liệu: – 1 lạng rau xà

Yến chưng đông trùng hạ thảo tăng đề kháng, khoẻ mạnh trong mùa dịch.

Yến chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn được chế biến từ yến sào. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ở bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn đầy dinh dưỡng này nhé! Hướng dẫn làm yến

11 tác dụng tuyệt vời của người thường xuyên ăn lê

Quả lê có khả năng chống lại bệnh mãn tính bằng cách cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể, đồng thời hàm lượng chất xơ cao có thể làm giảm cholesterol, ngoài ra lê còn có nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất... Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn mỗi ngày nên ăn một quả lê để có những

Công dụng thần kì của quả dâu tây trong việc làm đẹp

Với những cô nàng yếu thích dâu tây thì chắc chắn sẽ không còn xa lạ với những tác dụng của dâu tây đối với sức khỏe. Không dừng lại ở đó, dâu tây còn có tác dụng hiệu quả trong làm đẹp da. Dâu tây trị mụn ngày càng được nhiều cô nàng lựa chọn để cải thiện da

Lợi và hại khi ăn rong biển đối với sức khoẻ con người

Rong biển còn có tên gọi khác là tảo bẹ, thuộc nhóm tảo biển, sống được ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ. Rong biển có nguồn gốc từ thực vật với lượng protein cao và calo thấp. Đây là một trong những thực phẩm đang được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên, ăn rong

Cách nấu bún thịt nướng tại nhà đậm đà đơn giản.

Cách nấu bún thịt nướng tại nhà đậm đà đơn giản. Bạn  đã pha phải sự hấp dẫn món bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn ở ngoài nhưng lại chưa biết làm thế nào là ngon. Đừng lo, hãy cùng tôi vào bếp để làm món này ngay nhé, đảm bảo hết sẩy con bà bảy luôn. Nguyên liệu

Học hỏi ngay cách nấu Bún riêu cua đồng đậm chất miền Tây Nam Bộ

Học hỏi ngay cách nấu Bún riêu cua đồng đậm chất miền Tây Nam Bộ Trong các món bún được ưa chuộng từ miền Nam-Bắc yêu thích thì chúng ta không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu bạn thích món bún này thì hãy chạy thật nhanh vào bếp cùng với tôi làm món bún riêu cua