Những Món Ăn Ngon, Nội Dung - An món gì đây, Thực Phẩm Và Làm Đẹp, Thực Phẩm Và Sức Khỏe
Cách làm tôm sốt Thái thơm ngon xoắn lưỡi
Th7
Thịt tôm nổi tiếng về độ thơm ngon, ngọt lành và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Do đó, tôm được xếp vào danh sách những loại hải sản có giá trị kinh tế cao. Hầu hết mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người giá đều yêu thích các món ăn chế biến từ loại thực phẩm này. Vậy bạn đã biết cách làm tôm sốt Thái như thế nào đúng tiêu chuẩn chưa? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bí quyết nhé.
Mục lục bài viết
Tại sao bạn nên chọn món tôm sốt Thái?
Trong tôm có nhiều protein, cung cấp axit amin giúp duy trì các mô luôn hoạt động khỏe mạnh. Hơn nữa protein cũng là chìa khóa quan trọng giúp nuôi dưỡng xương và sụn, mang đến cho bạn cơ thể dẻo dai. Vì vậy, nguồn hải sản này rất thích hợp dùng cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Bên cạnh đó, còn có nhiều loại khoáng chất và vitamin quan trọng được tìm thấy trong tôm, đặc biệt là vitamin B và B12. Các hoạt chất này có thể hỗ trợ kiểm soát nhận thức và tăng cường sức mạnh cho não bộ. Bên cạnh đó, tôm cũng mang đến cho cơ thể nguồn choline dồi dào. Đây là chất dinh dưỡng có khả năng làm tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.
Thành phần DHA và EPA trong tôm cũng rất cần thiết cho quá trình hoạt động của hệ tim mạch. Khi đi vào cơ thể, các chất này sẽ giúp ngăn ngừa chứng đột quỵ, xơ vữa động mạch và một số bệnh liên quan đến tim. Do đó, ăn tôm thường xuyên là cách tốt nhất để chúng ta bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Đặc biệt món tôm sốt Thái có sự tổng hợp của nhiều hương vị khác nhau. Nó đơn giản nhưng lạ miệng và phù hợp với hầu khẩu vị của mọi người. Như vậy, món ăn này không chỉ mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Nó còn thay đổi khẩu vị và kích thích cảm giác ngon miệng của các thành viên trong gia đình.
Cách làm tôm sốt Thái thơm ngon trọn vị
Tôm sốt Thái là món ăn mang vị chua, cay đặc trưng của đất nước Thái Lan. Công thức này có sự kết hợp hoàn hảo của nhiều hương vị khác nhau giúp đem lại cảm giác thú vị cho người ăn. Để thực hiện bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tiến hành theo từng bước như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú lớn
- Riềng củ, hành lá, cần tàu, sả cây, húng lủi
- Lá chanh, hành tây, hành tím, ngò rí
- Tỏi, ớt bột, chanh tươi, ớt sừng
- Tương ớt, cà paste, Tom yum
Hướng dẫn thực hiện
Làm sốt Thái: Cho hành tím, tỏi, sả, gừng thái lát vào cối, sau đó cho thêm 6 quả ớt sừng, 4 muỗng canh đường. Giã nhuyễn tất cả cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh. Cho hỗn hợp ra dĩa, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt, vắt 4 quả chanh lấy nước cốt, 2 muỗng canh ớt bột, trộn đều.
Rửa sạch tôm, chia đôi phần đầu tôm và thân tôm. Đầu tôm trộn với 2 muỗng canh bột bắp, cho vào chảo dầu chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu. Thân tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, chẻ lưng, xếp ra dĩa để sẵn.
Vắt nước cốt 1 quả chanh, cho 1/4 muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Ngâm tôm 1 phút để nước chanh và mù tạt làm tái tôm và thịt tôm không bị tanh, sau 1 phút gắp tôm ra để riêng.
Xếp tôm sống sốt Thái ra dĩa, chan nước sốt Thái lên tôm. Phần đầu tôm không bỏ đi mà đem chiên với bột bắp giòn giòn, vừa béo vừa bùi rất thú vị. Cho thêm vài lá rau thơm xắt nhuyễn và thưởng thức gỏi tôm sống kiểu Thái ngay thôi. Khi ăn tôm sốt Thái, bạn ăn sống trực tiếp và có thể ăn kèm xoài xanh bào nhuyễn. Nếu thích vị sốt Thái cay nồng hơn nữa, bạn có thể chấm thêm với mù tạt.
Các loại tôm ngon bạn nên lựa chọn để chế biến
Tôm mũ ni
Tôm mũ ni được đánh giá là có phần thịt mềm, ngọt và vô cùng thơm ngon. Bên cạnh đó, loài tôm này còn rất bổ dưỡng khi cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Đồng thời, tôm mũ ni cũng là loại hải sản mang lại giá trị kinh tế cao cho ngư dân biển miền Trung và Miền Nam nước ta.
Tôm sú
Tôm sú có đặc điểm là vỏ dày, nhiều màu sắc như màu xanh, nâu, đỏ, xám. Phần lưng tôm có sự xen kẽ giữa màu xanh, đen hoặc màu vàng. Loại tôm này có kích thước khoảng 36cm chiều dài và có thể nặng đến 650g. Thịt tôm sú không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon và ngọt thanh hương vị tự nhiên của biển.
Tôm vằn
Loài tôm này phân bố chủ yếu ở các vùng biển mặn tại nhiều nơi trên thế giới như: Malaysia, Philippines, Nhật Bản… Tại Việt Nam, tôm vằn chủ yếu tập trung dọc theo bờ biển tại Hạ Long, Phan Thiết và Nghệ An. Tôm vằn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tự nhiên cao, săn chắc và ngọt vị.
Bài viết liên quan:
