Cách làm cơm chiên Dương Châu chay đơn giản nhưng chuẩn vị

Cơm chiên Dương Châu chay thì nguyên liệu là các loại rau củ, không có thịt hay hải sản, thích hợp cho người ăn chay, ăn kiêng.

Nguyên liệu:  

– Cơm nguội

– 100g Đậu cove

– 100g đậu hòa lan

– 100g súp lơ xanh

– 1 củ cà rốt

– 1 cái bắp ngô non

– 100g nấm mỡ

– 1 quả cà chua

– 2 củ hành tím

– Dầu ăn, mì chính, tiêu, nước tương, hạt nêm, muối

Chế biến cơm chiên Dương Châu chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

– Các loại rau củ rửa sạch, thái hạt lựu xếp riêng ra đĩa. Cà chua bỏ ruột, lấy phần vỏ, thái đều hạt lựu

– Hành bóc vỏ băm nhỏ.

– Ngô non tách hạch, chần qua nước sôi.

Các loại rau củ đã sơ chế

Bước 2: Xào nhân chiên cơm

Cho nhân các loại rau củ vào tô, ướp với 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường ướp trong 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm một nửa hành tím rồi cho nhân vừa ướp vào xào qua, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp, múc ra tô.

Bước 3: Làm cơm chiên Dương Châu chay

Cho 2 thìa  dầu điều vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm phi thơm. Tiếp đó cho cơm nguội vào đảo đều trong 10 phút, nêm 2 thìa cà phê nước tương vào đảo đều, cho tiếp các loại nhân đã xào sơ qua vào xào cùng trong 5 phút thì tắt bếp.

Cơm chiên cùng với rau củ

Bước 4: Thành phẩm cơm chiên Dương Châu chay 

Khi ăn cơm có vị ngọt ngọt, thơm, bùi bùi của nhân rau củ , ngấm đều gia vị từ nhân rau củ. Nhân rau củ ăn mềm, không bị cứng

Hình ảnh cơm chiên Dương Châu đã làm xong