Cách nấu bún thịt nướng tại nhà đậm đà đơn giản.

Bạn  đã pha phải sự hấp dẫn món bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn ở ngoài nhưng lại chưa biết làm thế nào là ngon. Đừng lo, hãy cùng tôi vào bếp để làm món này ngay nhé, đảm bảo hết sẩy con bà bảy luôn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bún 1 kg
• Thịt heo 500 gram
• Hành tím, tỏi
• Sả 2 cây
• Mật ong
• Đồ muối chua 1 chén
• Đậu phộng rang sẵn 100 gram
• Hành lá 200 gram
• Rau sống 200 gr: rau thơm, xà lách, dưa leo, giá
• Tắt
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, sa tế
• Sữa đặc

Cách chế biến Bún thịt nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ để nướng ngon hơn. Thịt phải có 20% – 30% là mỡ, vì thịt nạc quá nước sẽ bị khô còn thịt nhiều mỡ quá sẽ bị béo quá gây khó ăn. Chọn phần thịt của heo non, có phần da mỏng vì da nướng lên rất là dai.
• Thịt mua về bạn đem đi rửa sạch và sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt thịt ra để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3cm
• Bạn lấy 8 tép tỏi băm nhuyễn, hành tím lọt vỏ và băm nhuyễn, sả rửa sạch và băm nhuyễn và ớt băm nhuyễn để làm nước mắm.
• Sau đó, bạn lấy ½ phần tỏi băm, sả băm, hành tím vào tô thịt.
• Giá đỗ rửa sạch và trụng sơ qua nước sôi khoảng 1 phút. Dưa leo cắt thành những sợi nhỏ.
• Xà lách, rau thơm bạn rửa sạch và cắt thành những sợi vừa ăn.
• Tắt vắt lấy nước làm nước mắm chua ngọt

Bước 2: Ướp thịt

• Để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì cách ướp thịt làm bún thịt nướng rất quan trọng. Vì vậy, khi thực hiện đến khâu này, các bạn hãy cẩn thận một tý nhé.
• Trộn phần thịt và nước cốt trên với 2 muỗng mật ong, 1 muỗng sữa đặc và 1 hủ sa tế ( bạn có thể điều chỉnh độ cay của thịt nhé), ½ muỗng dầu.
• Rồi để ướp ít nhất 30 phút và thỉnh thoảng đảo lại cho thấm gia vị.
• Bạn có thể bỏ thịt vào tủ lạnh để thịt ngấm gia vị ít nhất trong vòng 1 giờ.

Bước 3: Nướng thịt

• Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc lò than đều được nhưng thường thì nướng thịt với bếp than sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn.
• Nếu bạn sử dụng lò nướng thì nướng thịt với nhiệt độ 375 độ F trong từ 10 – 15 phút.
• Nếu bạn nướng thịt bằng lò than thì trải thịt đều lên vỉ nướng, không để chồng chéo. Trong quá trình nướng, bạn có thể bôi lên thịt lớp dầu ăn cho càng hấp dẫn hơn.

Bước 4: Pha nước chấm chua ngọt

• Bạn pha nước chắm theo công thức sau: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước lọc.
• Bỏ phần toit băm còn lại và ớt băm vào và khuấy đều.

Bước 5: Hoàn thành

• Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng cho một tô bún tịt nướng thơm ngon
• Bạn cho phần bún vào tô trước và để thịt nướng, rau và đồ muối chua lên cùng rải ít đậu phọng rang lên thịt nướng, dọn kem nước chấm chan vào tô.
• Một tô bún đây đủ chất dinh dưỡng có cả thịt lẫn rau, vừa béo béo vừa cay cay sẽ làm bạn ăn hết một to bún đấy.