Cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu: 

• 1 cái đuôi bò nhỏ (khoảng 800 gram)
• 100 gram củ sen
• 50 gram hạt sen khô
• Gia vị tiềm thuốc bắc
• 1 lít nước dừa tươi
• Gia vị cần có: muối, đường
• Dụng cụ: Nồi, tô

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đuôi bò làm sạch, chần sơ, bạn cắt khúc vừa ăn.
• Hạt sen khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.
• Củ sen cắt bỏ các phần đầu cứng và bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm củ sen trong nước lạnh rồi xả sạch lại nhiều lần với nước lạnh để làm sạch bùn đất trong củ sen. Cắt lát củ sen dày khoảng 1 cm.

Bước 2: Hầm đuôi bò

• Bạn xếp đuôi bò đã sơ chế vào nồi tiềm, xếp củ sen vào nồi, cho thêm hạt sen, gói gia vị thuốc bắc vào.

• Bạn thêm khoảng 1 lít nước dừa vào nồi. Bật bếp đun trong lửa vừa cho đến khi nước dừa sôi lên thì cho nước lọc vào nồi tới khi nước hầm ngập hết đuôi bò và củ sen.

• Cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn.
• Bạn đợi đến khi nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian từ 1,5 tiếng cho bò mềm tùy theo kích thước đuôi bò vì đuôi bò vốn rất dai.

Thành phẩm

Đuôi bò hầm thuốc bắc có mùi thơm đặc trưng, đuôi bò mềm, nước hầm có vị ngọt thanh. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiều lòng các thành viên trong gia đình bạn.