Cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình

Đuôi bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể làm được nhiều món. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay chế biến đuôi bò theo công thức làm món đuôi bò hầm thơm ngon dinh dưỡng cho gia đình nhé!

Mẹo làm sạch đuôi bò không bị hôi

  • Đuôi bò ngâm qua nước khoảng 10 – 15 phút.
  • Đuôi bò đem rửa, cạo sạch lông nếu còn dính, rồi dùng muối xát vào phần đuôi bò. Tiếp tục lấy gừng xát vào đuôi bò để khử bớt mùi hôi, rửa lại 2 – 3 lần lần bằng nước sạch.
  • Cho đuôi bò vào nồi nước sôi có pha một chút muối, chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa miệng, chần sơ qua khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cắt bỏ những phần mỡ ở gốc đuôi bò.
  • Đuôi bò hầm thuốc bắc vừa thơm ngon, vừa dinh dưỡng cho gia đình
Có thể bạn quan tâm:  Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái

Thời gian thực hiện:

  • Thời gian thực hiện: 30 phút.
  • Thời gian hầm bò: 1,5 tiếng.
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 2 – 3 người ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu: 

  • 1 cái đuôi bò nhỏ (khoảng 800 gram)
  • 100 gram củ sen
  • 50 gram hạt sen khô
  • Gia vị tiềm thuốc bắc
  • 1 lít nước dừa tươi
  • Gia vị cần có: muối, đường
  • Dụng cụ: Nồi, tô
Gia vị tiềm thuốc bắc bạn có thể dễ dàng tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa tiệm thuốc bắc.

Nguyên liệu làm bò hầm thuốc bắc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Đuôi bò làm sạch, chần sơ, bạn cắt khúc vừa ăn.
  • Hạt sen khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.
  • Củ sen cắt bỏ các phần đầu cứng và bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm củ sen trong nước lạnh rồi xả sạch lại nhiều lần với nước lạnh để làm sạch bùn đất trong củ sen. Cắt lát củ sen dày khoảng 1 cm.
Lưu ý: Bạn cho củ sen cắt lát vào ngâm trong nước có hòa một chút nước cốt chanh hoặc giấm để củ sen không bị đen.

Sơ chế các nguyên liệu làm bò hầm thuốc bắc

Bước 2: Hầm đuôi bò

  • Bạn xếp đuôi bò đã sơ chế vào nồi tiềm, xếp củ sen vào nồi, cho thêm hạt sen, gói gia vị thuốc bắc vào.

Xếp các nguyên liệu vào nồi

  • Bạn thêm khoảng 1 lít nước dừa vào nồi. Bật bếp đun trong lửa vừa cho đến khi nước dừa sôi lên thì cho nước lọc vào nồi tới khi nước hầm ngập hết đuôi bò và củ sen.
Có thể bạn quan tâm:  Chân giò heo hầm măng khô ngon bổ

Cho nước dừa vào nồi

  • Cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn.
  • Bạn đợi đến khi nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian từ 1,5 tiếng cho bò mềm tùy theo kích thước đuôi bò vì đuôi bò vốn rất dai.

Nêm nếm cho vừa ăn và hầm cho đuôi bò mềm

Thành phẩm

Đuôi bò hầm thuốc bắc có mùi thơm đặc trưng, đuôi bò mềm, nước hầm có vị ngọt thanh. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiều lòng các thành viên trong gia đình bạn.

Đuôi bò hầm thuốc bắc vừa thơm ngon, vừa dinh dưỡng cho gia đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *