Những nguyên tắc nấu các món ăn chay ngon miệng

Không chỉ tốt cho sức khỏe, món ăn chay còn là nét đặc trưng riêng của phật giáo. Để nấu được những món chay ngon, đẹp mặt thì cũng cần có những bí kíp riêng.

Đồ chay món ăn tốt cho sức khỏe người già

Những nguyên tắc nấu các món ăn chay ngon miệng, thông dụng dễ làm, đầy đủ chất dinh dưỡng.

Món ăn chay luôn được đông đảo mọi người chuộng vào các dịp ngày lễ, rằm, đầu tháng hay dành cho những người ăn kiêng, người cao tuổi vì đồ ăn chay món ngon tốt cho sức khỏe người già. Tuy nhiên để làm ra được những món ăn chay vừa đẹp mắt vừa ngon miệng thì không phải là điều đơn giản.

Nguyên liệu tạo nên 80% sự thành công của món ăn chay

Món ăn chay thường sử dụng các nguyên liệu từ thực vật nên để tạo được hương vị cho món ăn thì khâu chọn nguyên liệu là điều vô cùng quan trọng. Những thức ăn từ động vật thường đem lại cảm giác ngon miệng bởi vị ngọt từ thịt nên chúng luôn đậm đà hấp dẫn hơn. Vì thế cần phải lựa chọn những thực phẩm thay thế thịt để làm món ăn chay không bị nhạt nhẽo, nhanh chán. Nếu nấu nước dùng cần chuẩn bị những loại như cà rốt, su su, sắn, mía lau, lê ngon, củ cải muối như thế sẽ ngon hơn là dùng 1 loại. Còn làm món xào thì cần có đậu ,nấm và một thứ rau củ khác. Nếu chọn được nguyên liệu tươi ngon thì món ăn chay của bạn đã thành công vì tạo được hương vị đặc chưng riêng.

Khâu chọn nguyên liệu và gia vị rất cần thiết tạo nên sự thành công của món ăn

Gia vị món ăn chay

Đối với món chay thì khâu gia vị rất quan trọng không kém gì món ăn mặn nên nếu chỉ sử dụng những gia vị thông thường đơn giản thì món ăn sẽ rất đơn điệu mà kém hấp dẫn. Cho nên trong quá trình nấu có thể sử dụng thêm một vài loại gia vị tạo màu, tạo mùi để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Tốt nhất nên lựa chọn những gia vị có nguồn gốc từ thực vật thiên nhiên như bột ngũ vị hương, cari, tương bần, bột quế, sả , ớt dầu me, rau thơm, gấc, lá dứa sẽ tốt cho sức khỏe người cao tuổi thay vì sử dụng những loại phẩm màu hóa học.

Với người già hạn chế chế biến những món xào nấu, ninh nhừ

Cách nấu món ăn chay ngon

Khi đã chọn được thực phẩm tươi ngon, cũng như những gia vị cần thiết cho món ăn thì cần chú ý tới khâu chế biến. Các món ăn chay đều là thực vật nên cần chú ý tới thời gian nấu, nếu nấu quá lâu sẽ làm món ăn bị nhừ, mất vị cũng như mất thẩm mỹ. Quan trọng hơn lượng vitamin và khoáng chất trong rau củ sẽ dễ bị hao hụt khi đun quá lâu dưới lửa, nhất là các món rau xào.

Nếu chế biến cho người già thì nên làm hấp, luộc, salat vì đây là những món ăn tốt cho sức khỏe, hạn chế tối đa những món ăn xào, hầm, ninh nhừ vì chúng có thể là nguyên nhân làm gia tăng tình trạng mắc bệnh ở người cao tuổi.

Với những bước cốt yếu và đơn giản đã tạo nên ninh hồn của những món ăn chay vì thế chỉ cần khéo léo để ý bạn sẽ làm được những món ăn tươi ngon, hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguồn: Mỹ Phượng + Google

👁 0 lượt xem

0 lượt xem hôm nay

Bài viết liên quan:

Salad trộn dầu giấm rất ngon mà không sợ béo

Với món salad trộn dầu giấm độc đáo hấp dẫn có cách làm đơn giản dễ dàng cho mâm cơm thêm độc đáo. Ngoài ra đây là một món ăn không béo giúp các chị em phụ nữ có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng đến vấn đề tăng cân. Nguyên liệu: – 1 lạng rau xà

Lợi và hại khi ăn rong biển đối với sức khoẻ con người

Rong biển còn có tên gọi khác là tảo bẹ, thuộc nhóm tảo biển, sống được ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ. Rong biển có nguồn gốc từ thực vật với lượng protein cao và calo thấp. Đây là một trong những thực phẩm đang được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên, ăn rong

Tại sao nên ăn chuối mỗi ngày, có nên ăn chuối mỗi ngày không ?

Chuối cực kỳ tốt cho sức khỏe con người và dễ sử dụng. Quả chuối chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và mang lại lợi ích cho tiêu hóa, sức khoẻ và tim mạch và giảm cân. Ngoài việc rất bổ dưỡng, quả chuối còn là một món ăn vặt rất tiện lợi. Giá trị dinh dưỡng trong quả chuối

Tết Đoan Ngọ (Tết giết sâu bọ) ngày mùng 5 tháng 5 không thể thiếu những món ăn này

Tết Đoan Ngọ, hay còn gọi là Tết giết sâu bọ, đã đến mang theo những phong tục hay ho của người Việt ta. Bên cạnh đó còn có những món ăn quen thuộc mà bạn nhất định phải thử vào ngày này. Cùng anmongiday.com tìm hiểu thêm về những món ngon này bạn nhé! 1. Bánh tro (Bánh ú

Bước 6 Thành phẩm Bánh Crepe lá dứa nhân kem sầu riêng

Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng thơm ngon đơn giản tại nhà

Không chỉ sở hữu lớp vỏ dẻo mịn, bánh crepe lá dứa sầu riêng còn khiến nhiều người tan chảy bởi lớp kem béo ngậy, thơm lừng. Mùa sầu riêng đã đến, cách làm bánh cũng đơn giản, vậy nên đừng bỏ qua món ngon này nhé! Cùng anmongiday.com vào bếp thực hiện ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Bánh

Cách nấu vịt nấu chao béo ngậy, thơm ngon cho cả gia đình

Vịt nấu chao là món ngon được rất nhiều yêu thích bởi hương vị thơm ngon, với thịt vịt mềm thơm thấm gia vị, vị bùi béo của chao và khoai môn. Cùng vào bếp với anmongiday.com thực hiện món nước này nhé! Nguyên liệu làm Vịt nấu chao Cho 4 người Vịt 1/2 con Chao ớt ngon 400 gr

Hóa ra những người thích ăn cay đều có đặc điểm tính cách như thế này đây - Ảnh 1.

Những người thích ăn cay đều có tính cách này

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ sẽ bật mí cho bạn biết tính cách của những người thích ăn cay Bạn là người thích ăn cay? Bạn không thể thiếu được ớt cho món ăn của mình? Món ăn càng cay, bạn càng cảm thấy thích thú? Nhưng đã bao giờ bạn tò mò rằng, những người thích

Nhìn vào sở thích ăn uống, đoán được tính cách của từng người

Tiến sĩ Alan Hirsch, một nhà thần kinh học và tâm thần học tại Chicago (Mỹ) cho biết thông qua sở thích ăn uống, chúng ta có thể biết được những suy nghĩ nội tâm, tình cảm, nguyện vọng và ham muốn của người khác. Người thích ăn cay thường linh hoạt và nóng nảy hơn người không hoặc hiếm

Sign up for Newsletter

Món ăn chay

Những nguyên tắc nấu các món ăn chay ngon miệng, thông dụng dễ làm, đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bài viết liên quan:

tiennc

Sign up for Newsletter

Bài viết liên quan:

tiennc

Đăng nhập

Đặt hàng thành công!