Chuối cực kỳ tốt cho sức khỏe con người và dễ sử dụng. Quả chuối chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và mang lại lợi ích cho tiêu hóa, sức khoẻ và tim mạch và giảm cân. Ngoài việc rất bổ dưỡng, quả chuối còn là một món ăn vặt rất tiện lợi.

Giá trị dinh dưỡng trong quả chuối

Bao gồm mangan, kali và vitamin C và B6. Một quả chuối cung cấp:

• 105 calo.
• 27 gram carbs.
• 3 gram chất xơ.
• 0,3 gram chất béo.
• 1 gram protein.
• Vitamin C: 17% nhu cầu hằng ngày.
• Vitamin B6: 22%.
• Kali: 12%.
• Mangan: 16%.
• Magiê: 8%, theo Health Line.

Chuối cũng chứa các hợp chất thực vật có thể làm giảm căng thẳng, giảm viêm và ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Chuối giúp giảm cân

Chưa có nghiên cứu trực tiếp về tác dụng của chuối đến việc giảm cân. Tuy nhiên, chuối có một số yếu tố khiến chúng trở thành thực phẩm rất tốt cho việc giảm cân. Chuối chứa tương đối ít năng lượng, một quả chuối cỡ vừa chỉ chứa trên 100 calories. Nhưng nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Chuối cũng rất giàu chất xơ. Ăn nhiều chất xơ từ trái cây và rau xanh thường xuyên có thể giảm cân.

Chuối giúp giữ nước

Kali giúp điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể, đặc biệt là các chất điện giải mất đi như natri, magiê, canxi và cả kali sau khi tập luyện. Hoạt động vừa phải đến cường độ cao có thể gây thiếu hụt kali trong tế bào và vận động viên được khuyến khích ăn thực phẩm giàu kali để chống lại sự mất cân bằng này.

Chuối tốt cho tim

Thêm một vai trò của kali, khoáng chất quan trọng này rất cần cho tim, nghiên cứu cho thấy ăn nhiều kali có tác dụng làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Vì kali giúp loại bỏ lượng natri dư thừa gây căng thẳng cho tim.

Chuối mang lợi ích cho việc tập thể thao

Chuối được xem là thực phẩm hoàn hảo đối với vận động viên, phần lớn là nhờ hàm lượng khoáng chất và tinh bột dễ tiêu hóa có trong chuối.  Ăn chuối có thể làm giảm chuột rút và đau nhức cơ bắp khi luyện tập thể thao.

Lý do bị chuột rút cơ bản chưa được biết đến, nhưng lời giải thích phổ biến là do sự kết hợp của tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải.

Chuối giàu Vitamin B6

Chuối chứa nhiều vitamin B6 – một loại vitamin thiết yếu, rất cần cho sự phát triển trí não khi mang thai và các phản ứng của emzyme tham gia vào quá trình trao đổi chất.

Chuối cân bằng lượng đường trong máu

Chuối rất giàu chất xơ gọi là pectin, pectin tạo ra hình dạng cấu trúc của chuối.  Chuối xanh chứa chất kháng tinh bột, giống như chất xơ hòa tan và được thải ra ra ngoài qua hệ tiêu hóa.

Pectin và chất kháng tinh bột có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu sau ăn, giúp giảm cảm giác đói bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa của bao tử.

Hơn thế, chỉ số glycemic trong chuối được xếp ở mức thấp đến trung bình, chỉ số này có mức giá trị từ 0-100, giúp chúng ta biết được thực phẩm sau ăn khiến lượng đường trong máu tăng nhanh đến mức nào.

Chuối chữa lành vết thương và tăng sức đề kháng

Hàm lượng vitamin C trong một quả chuối cỡ trung bình sẽ cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Vitamin C trong chuối giúp cơ thể bạn chữa lành các tổn thương tế bào và mô, hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt, hỗ trợ sức khỏe não bộ bằng cách sản xuất serotonin (một loại hormone ảnh hưởng đến chu kỳ giấc ngủ).

Vỏ quả chuối chứa các hóa chất chống oxy hóa, từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một chất khử trùng và chống viêm để thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương như vết cắn, vết bỏng nhẹ và cháy nắng. Đây được coi là một phương pháp chữa trị đơn giản tại nhà, bạn dùng mặt trong của vỏ chuối ép lên vết thương trong vài phút.

Một số lưu ý cho bạn khi ăn chuối

Không nên ăn quá nhiều chuối: Trong chuối có chứa tyramine, phenyethyamine và axit amin. Đây là những chất có thể làm giãn mạch máu và làm tăng lưu lượng máu lên não gây đau đầu nếu bạn ăn quá nhiều. Ngoài ra, lượng magie có trong chuối nếu nạp nhiều vào cơ thể có thể gây ra ngộ độc magie với biểu hiện bên ngoài là tình trạng mệt mỏi, ốm yếu và tiêu chảy.

Không ăn chuối quá chín hay chuối để lâu: Bạn cũng không nên ăn chuối chín và chuối để lâu bởi hàm lượng những chất như tyramine, phenyethyamine và axit aminm sẽ tăng lên rất cao gây nguy hiểm cho bạn.

Chỉ nên ăn 2-3 quả chuối 1 ngày: Bạn đừng ăn quá nhiều chuối một lúc để tránh tình trạng tăng kali trong máu, làm cho nhịp tim bất thường, buồn nôn, mạch đập chậm hơn, thậm chí làm tim ngừng đập.