Mực tươi nướng muối ớt cực ngon

– Món mực nướng muối ớt ăn vào lúc nóng sẽ ngon hơn, món này chấm cùng với muối tiêu xanh có bán ở các siêu thị.

– Cách chọn mực tươi: nhìn vào râu của con mực, nếu râu nhão, chảy và sắp rời ra thân mực thì đó là những con mực đã để rất lâu, không còn tươi. Và bạn mực lá dùng để nướng sẽ ngon hơn nhiều.

Mực tươi nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– Mực tươi: nguyên con
– Gia vị : Hành, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 1 ít bột nêm.

Cách làm:

– Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp.

– Hành tím, tỏi , băm nhuyễn.

– Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi.

– Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

– Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng điện, nói chung mực nhanh chín, chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon.

Thưởng thức

Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn dùng kèm dưa leo, rau thơm, rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt).

Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi.

Nguồn: Mỹ Phượng + Google