Canh chua cá Linh – bông Điên Điển

Mục lục bài viết

Canh chua cá Linh – bông Điên Điển

Món này là kinh điển của miền Tây. Nó đặc biệt vì thành phần món ăn là các nguyên liệu rất đặc trưng của miền Tây

Nguyên Liệu

  1. 500 gr cá Linh non, loại bằng 1 ngón tay
  2. 300 gr bông Điên Điển
  3. 150 gr bông Súng / So Đũa
  4. 8 trái me non, 2 quả cà chua
  5. 1 muỗng cà phê bột nêm
  6. 2,5 muỗng cà phê đường (tùy thích)
  7. 2,5 muỗng cà phê nước mắm ngon
  8. Ớt, tỏi, hành củ, quế, ngò gai

Các bước

  1. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng cùng me non. Vớt me ra, dầm lấy nước cho vào nồi, bỏ xác.

  2. Cho bột nêm vào nồi. Để nước thật sôi rồi cho cá Linh vào.

  3. Nêm nếm đường, nước mắm theo khẩu vị (nhớ là nêm vị hơi đậm 1 chút, khi cho bông vào nước nhả ra là vừa)

  4. Đợi nước sôi trở lại, cho bông Điên Điển, bông Súng / So Đũa vào. Lát sau cho tỏi hành băm (đã phi thơm), quế, ngò gai, ớt cắt nhỏ vào. (Mình mua còn thiếu quế, ngò gai – con trai đi chợ 😂)

  5. Khi nước sôi trở lại thì dọn ra mâm. Có thể ăn như canh hoặc ăn kiểu lẩu (chỉ cho phân nửa lượng cá và bông lúc nấu, trong lúc ăn châm thêm cá và bông)

  6. Giờ thì thưởng thức thành quả thôi.

Có thể bạn quan tâm:  Gỏi hải sản tôm mực hấp dẫn cho ngày hè nắng nóng

Bài viết liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *