Món ăn chay
Cách nấu lẩu chay đơn giản thanh đạm
Th6
lẩu chay – một loại lẩu thanh đạm, ai cũng có thể ăn và rất có lợi cho sức khỏe.
Trong bài viết này, chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu hai loại lẩu chay đang được ưa chuộng gần đây là : lẩu nấm chay và lẩu thái chay. Bắt tay vào thôi nào!
Nhắc đến lẩu nấm chay người ta sẽ nghĩ đến ngay vị ngọt thanh mát của nước dùng, cùng với đó là đậm đà của nấm. Để có một nồi lẩu nấm chay trọn vị các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây nhé
Mục lục bài viết
Chuẩn bị nguyên liệu
- Một số loại nấm thông dụng : Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm bào ngư, …
- Cà rốt, ngô, súp lơ, khoai môn.
- Hành chay poa-rô, mía lau
- Tàu hũ ky (váng đậu)
- Các loại gia vị: Bột ngọt, bột canh, muối, đường, nước tương.
- Có thể bổ sung thêm một số loại rau nếu bạn muốn ăn thêm
Lẩu nấm chay – sơ chế nấm, rau củ
Để có được nồi lẩu nấm ngon thì các khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Cần trải qua 4 bước để hoàn thành lẩu nấm chay ngon, ăn một lần nhớ mãi.
Bước 1: Sơ chế rau củ
Rau củ, quả sau khi mua về bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước.
Bạn chẻ mía lau, bắp (bắp ngô) để cho vào nồi nước ninh. Ninh trước khoảng 1 tiếng để vị ngọt có trong mía và bắp được tiết vào nước. Bước này thay thế nước hầm xương trong nồi lẩu truyền thống.
Lẩu chay – món ngon thanh đạm
Bước 2: Sơ chế nấm
Nấm các bạn loại bỏ gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo, hay nước pha bột nặng đều được. Sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị khoai môn, hành boa-rô
Bạn rửa sạch hành boa-rô, thắt thành những khoanh xéo lát mỏng dùng về sau. Phần đầu bạn băm nhỏ, phi cùng mỡ cho thơm lên.
Khoai môn rửa rạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể chiên qua khoai môn lên, khi ăn sẽ có vị giòn dai hơn.
Cách nấu lẩu nấm chay ngon – màu sắc bắt mắt
Bước 4: Hoàn thành nồi lẩu nấm chay
Nồi nước ninh bắp và mía được ninh đến khi nào mà chúng bắp mềm búng ra thì dừng lại. Vớt hết bắp và mía ra, bạn cho khoai môn, cà rốt đã thái miếng vào.
Tiếp theo cho gia vị : bột ngọt, nước tương, muối, đường vào nếm sao cho vừa miệng. Cho tiếp hành boa-rô và súp lơ đã chuẩn bị trước đó vào.
Như vậy là nồi lẩu nấm chay đã hoàn thành. Các bạn chỉ cần bày biện lên và cùng nhau thưởng thức thôi.
Bài viết liên quan:
