Những Món Ăn Ngon, Nội Dung - An món gì đây, Thực Phẩm Và Làm Đẹp, Thực Phẩm Và Sức Khỏe

Canh chua cá Linh – bông Điên Điển

Đã đăng trên bởi tiennc
17
Th5

Canh chua cá Linh – bông Điên Điển

Món này là kinh điển của miền Tây. Nó đặc biệt vì thành phần món ăn là các nguyên liệu rất đặc trưng của miền Tây

Nguyên Liệu

  1. 500 gr cá Linh non, loại bằng 1 ngón tay
  2. 300 gr bông Điên Điển
  3. 150 gr bông Súng / So Đũa
  4. 8 trái me non, 2 quả cà chua
  5. 1 muỗng cà phê bột nêm
  6. 2,5 muỗng cà phê đường (tùy thích)
  7. 2,5 muỗng cà phê nước mắm ngon
  8. Ớt, tỏi, hành củ, quế, ngò gai

Các bước

  1. Rửa sạch, để ráo nước các nguyên liệu:

    Canh chua cá Linh - bông Điên Điển bước làm 1 hình

  2. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng cùng me non. Vớt me ra, dầm lấy nước cho vào nồi, bỏ xác.

  3. Cho bột nêm vào nồi. Để nước thật sôi rồi cho cá Linh vào.

    Canh chua cá Linh - bông Điên Điển bước làm 3 hình

  4. Nêm nếm đường, nước mắm theo khẩu vị (nhớ là nêm vị hơi đậm 1 chút, khi cho bông vào nước nhả ra là vừa)

  5. Đợi nước sôi trở lại, cho bông Điên Điển, bông Súng / So Đũa vào. Lát sau cho tỏi hành băm (đã phi thơm), quế, ngò gai, ớt cắt nhỏ vào. (Mình mua còn thiếu quế, ngò gai – con trai đi chợ 😂)

    Canh chua cá Linh - bông Điên Điển bước làm 5 hình

  6. Khi nước sôi trở lại thì dọn ra mâm. Có thể ăn như canh hoặc ăn kiểu lẩu (chỉ cho phân nửa lượng cá và bông lúc nấu, trong lúc ăn châm thêm cá và bông)

    Canh chua cá Linh - bông Điên Điển bước làm 6 hình

  7. Giờ thì thưởng thức thành quả thôi.

    Canh chua cá Linh - bông Điên Điển bước làm 7 hình
tiennc