Cách nấu bò kho ngon đậm đà, đổi vị cho những ngày chán cơm

 Nếu bữa cơm hằng ngày đã làm cho bạn quá ngán thì hãy vào bếp làm món bò kho chấm bánh mì ngay nhé. Tôi sẽ chỉ cho bạn cách dùng đôi tay khéo léo của mình để thực hiện. Cùng vào bếp ngay thôi nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 5 cái
• Thịt thăn bò 500 gr
• Nước xốt gia vị bò kho 1 gói
• Nước sốt cà chua 1 hủ
• (90gr)
• Nước dừa tươi 1.5 lít
• Cà rốt 2 củ
• Sả 3 nhánh
• Gừng 1 nhánh
• Ớt 1 ít
• Bột năng 2 muỗng canh
• Hành tây
• Hành tím
• Hạt dầu điều 2 muỗng cà phê
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Húng quế 50 gr
• Ngò gai 50 gr
• Rượu trắng 1 ít
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít
• (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Đối với các món hầm hoặc món kho với thịt bò, các bạn nên lựa chọn phần thịt thăn bò, gầu bò, gân bò,…Đây là phần thịt ngon nhất của con bò đan xen giữa mỡ, thịt và gân. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân.
• Sau khi chọn được những miếng thịt bò ngon chúng ta rửa sạch với nước lạnh sau đó ta đổ một ít rượu trắng vào chén, cho thêm vài lát gừng tươi hòa đều rồi xoa khắp các miếng thịt bò để khỏng 5 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Để ráo bớt nước rồi ta trụng qua một lượt bằng nước sôi giúp khử bớt mùi hôi của thịt bò.
• Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt gọt sạch vỏ ngoài , rửa sạch, sau đó dùng dao cắt 1 cà rốt làm những khúc vừa ăn, 1 củ còn lại cắt thành hoa cho bắt mắt nhé
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.
• Ngò gai, ngò ôm, húng quế nhặt bỏ lá già, sâu (nếu có) sau đó mang rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

Bước 3: Ướp thịt bò

• Trong cách nấu bò kho bánh mì, hương vị của món ăn ngon hay dở phụ thuộc chủ ý vào các gia vị ướp thịt
• Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị,1 hủ sốt cà chua, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm.

Bước 4: Nấu bò kho

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào và thắng ở lửa vừa đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt thì vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài. Rồi trút hành tỏi và gừng vừa băm nhỏ vào phi thơm.
• Sau đó cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại.
• Kế đến, đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút cho thịt mềm.
• Sau 30 phút bạn vớt hành tây đem ra ngoài, sau đó cho cà rốt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm,, 1 muống canh đường và hầm thêm 10 phút cho cà rốt chín  và nước dùng sôi lên .
• Ta đổ chừng 3 muỗng nhỏ bột năng vào cái tô nước lọc sau đó trút từ từ vào nồi bò kho, vừa đổ vừa khuấy đều tay rồi cho cà rốt xắt khúc vào đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
• 

Bước 5: Thành phẩm

• Múc bò kho ra tô, dùng dao thái nhuyễn gò gai, húng quế và ít ớt lên trên, tráng trí cho đẹp.
• Bò kho với hương vị độc dáo và màu sắc lôi cuốn, nước dùng đậm đà, thịt bò thì dai dai, thấm gia vị, cà rốt mềm ngọt. Tất cả hòa nguyện vào nhau tạo nên bữa ăn hấp dẫn.
• Dùng ngay với ổ bánh mì và một chút tiêu với chanh để trọn vẹn hương vị

Chúc các bạn ăn ngon miệng!!