Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon xuất sắc

Vị ngọt của hàu tươi cộng với mùi thơm béo của mỡ hành là món ngon khó thể chối từ. Hôm nay, anmongiday.com sẽ hướng dẫn bạn chế biến món ăn này để đãi gia đình và người thân nhé.

Hàu Nướng Mỡ Hành

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành:

– Hàu sữa: 2kg

– Mỡ tươi: 150gr

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch: 2 lạng (nếu bạn thích ăn hành phi có thể cho nhiều hơn)

– Hành lá : 2 lạng

– Đậu phộng: 300gr

Sơ chế hàu và gia vị:

– Hàu mua về ngâm nước, rửa sạch hết bùn đất. Sau đó tách vỏ và lấy phần thịt bên trong. Vì vỏ hàu rất sắc nên nếu tách bằng dao rất mất thời gian, dễ đứt tay. Mẹo nhỏ cho bạn là để vào lò vi sóng quay 1 -2 phút hoặc nhúng hàu qua nước sôi trong khoảng 30 – 60 giây để hàu tự hé miệng ra (phần nước hàu bạn giữ lại để chế biến cháo hàu hoặc nấu canh cũng rất ngon)

Nếu không có lò vi sóng thì bạn dùng nồi để hấp cách thủy. Thịt hàu đã tách vỏ, đem bỏ vào một bát lớn.

hàu nướng mỡ hành ngon

– Hành khô thái nhỏ, phi vàng, khi phi hành chú ý cho nhiệt độ nhỏ để tránh hành bị chay đắng, không ngon.

– Hành tươi xắt nhỏ như kiểu nếm canh.

– Mỡ cắt nhỏ, rán vàng. Tắt bếp, vớt tóp mỡ ra, phần nước mỡ đem trộn chung với hành lá.

làm hàu nướng mỡ hành

– Đậu phộng rang giòn, giã dập

hàu nướng mỡ hành chuẩn bị

– Hành khô thái mỏng phi vàng. Mỡ phần thái hạt lựu đun lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã xắt nhỏ.

– Trộn hỗn hợp nước mỡ + hành lá + một ít tóp mỡ + một ít hành phi lên bát thịt hàu

Nếu bạn ăn béo hơn, có thể thêm phomai mozzarella.

Cách làm hàu nướng mỡ hành:

Cách 1:

– Xếp hàu ra vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 200 – 220 độ C trong vòng 10 p.

– Nếu nướng bằng bếp than hoặc bếp ga, bếp điện… bạn phải dùng giấy bạc bọc hàu với hành tỏi và nướng để tránh phần nước hàu bị chảy ra ngoài, mất đi độ thơm ngon của nó.

làm hàu nướng mỡ hành ngon

Sau khi nướng xong, bạn rắc phần hành phi + hành lá + đậu phộng rang lên hày và có thể thưởng thức.

Cách 2:

– Rưới một ít rượu vang lên hàu và đem vào lò nướng chừng 10p cũng ở 200 – 2200 độ C.

– Bắc ra và thêm hành phi, hành lá, tóp mỡ, và một ít muối tiêu (không cho quá nhiều vì hàu vốn đã có vị mặn), đậu phụng lên hàu.

– Cho vào lò nướng, đợi khoảng 5 phút.