Cách làm chè trôi nước ngon, đẹp mắt.

Nguyên liệu làm màu

Màu hồng em lấy từ quả thanh lông tím
Màu vàng em lấy từ củ cà rốt
Màu xanh em lấy từ cải bó xôi
Màu nâu từ bột cả cao
Màu trang là màu tự nhiên của bột

Cách làm

Cà rốt + thanh long + cái bó xôi xay Nguyễn ép lấy nước.
Trộn bột tỷ lệ 3nếp /1năng.
Chia bột làm 5 phần cho 5màu.

Màu trắng trộn trước để không bị lẫn voi các màu kia.
Mỗi phần bột trộn 1 màu.
Riêng màu trắng và màu nâu từ bột cacao trộn cùng chút nước ấm.
Trộn xong xuôi lấy bàng thực phẩm ủ tầm 30 phút.

Nhân bánh

đậu xanh rửa sạch nấu cùng nước cốt dừa và đường ( ko có cốt dừa nấu voi đường không cũng được ) nấu cho mềm sệt nước.
cho xuống bếp và đảo qua trên chảo nóng cho nó dẻo mềm hơn.
xông xuôi đưa ra nguội và vo thành từng viên to nhỏ tuỳ mình

Bột ủ sau 30 phút là ok ta đem làm màu trang trước
Vo thanh từng viên to nhỏ tùy gia đình mình sau đó ta nặn cho nó tròn ra để bộc nhân rồi vo tròn lại lần lượt các màu tiếp theo

Trước khi làm ta đun một nồi nước đường và gừng nấu cho tan đường và để nguội

Sau khi làm xong ta chần sơ qua tầm 10 phút với nồi nước sôi màu trắng trước các mẹ nhé
Khi những viên chè sôi và nổi trên mặt nước ta vớt sang nồi nước đường và gừng đã nấu sẵn
Sau khi chần xong lần lượt hết các màu ta bật bếp cho nồi chè lên bếp nấu tầm 15” nữa là ok

Khi dọn trang trí lên trên ít mè rang và dừa nạo mẹ nào thích thì có thể làm thêm nước sốt cốt dừa rưới lên trên nữa.

Công thức em làm còn nhiều thiếu sót mẹ nào có cách nào dễ làm và ngon hơn chia sẽ cho cả nhà cùng học hỏi với ạ

Chúc cả nhà mình làm món chè trôi nước thành công nha.

Theo Mỹ Phượng