Cách làm bánh gối ngon giòn tan, thơm phức

Bánh gối có lớp vỏ giòn tan, hương vị đậm đà của nhân thịt và trứng, chấm cùng nước mắm chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng nổi. Những ngày rảnh rỗi, bạn có thể tự trổ tài làm món bánh gối nóng hổi cho cả nhà thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Cách làm bánh gối ngon giòn tan, thơm phức

Nguyên liệu:

Phần vỏ:

– 500gr bột mỳ đa dụng
– 1,5 gr men nở (không có men nở có thể bỏ qua bước này) tương đương nửa thìa cà phê
– Trứng gà 2 quả
– 220 ml sữa tươi loại ít đường của TH hoặc vinamilk
– 50gr bơ nhạt hoặc mặn,có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn
– 1/2 thìa cà phê muối

Phần nhân:

– 4-5 cái mộc nhĩ
– Một nắm miến dong
– 1/2 củ đậu hoặc xu hào
– 200gr thịt lợn xay
– 1/2 củ hành tây
– Bột nêm,hạt tiêu
– Trứng cút hoặc trứng gà
– Hành tím

Cách làm:

Phần vỏ:

– Cho 220 ml sữa tươi+men nở+2 quả trứng gà+muối,bơ đun chảy vào âu khuấy thật đều sau đó cho từ từ bột mỳ vào,nhồi đến khi thành khối mịn dẻo rồi đậy kín cho bột nghỉ trong 30p (nhớ đậy kín không bột bị khô nhé)

Chuẩn bị phần nhân:

– Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi nhỏ
– Miến ngâm nở cắt nhỏ
– Hành tây gọt vỏ thái nhỏ,kiểu hạt lựu
– Xu hào hoặc củ đậu bào sợi cắt nhỏ (nếu dùng củ đậu thì vắt bớt nước)
– Trứng cút hoặc trứng gà luộc chín bóc vỏ( nếu là trứng cút có thể cắt làm đôi hoặc để cả quả,trứng gà cắt làm 4)
– Phi thơm hành tím,cho 200gr thịt lợn xay vào xào,cho một thìa bột nêm đảo đều,sau đó chút hành tây vào xào cùng,mình chỉ xào thịt và hành tây,các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt. Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ,miến,củ đậu hoặc xu hào,thêm 1 thìa cà phê bột nêm,1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
– Bột sau khi để 30p mang ra tạo hình,dùng cây cán bột cán mỏng (nếu bạn nào không có cây cán bột có thể dùng một cái chai để cán mỏng nhé),rắc bột áo là bột mỳ khô để chống dính(nhớ lúc nhồi bột để lại chút bột mỳ khô),cán bột mỏng sau đó lấy một cái ăn cơm hoặc bát to hơn bát ăn cơm chút,ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.Cứ làm lần lượt cho đến hết bột,cứ mỗi lần cắt xong nên thoa mỏng lớp bột mỳ chống dính,nhớ là ít thôi nhé không vỏ bánh sẽ bị khô.

– Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết, không có chổi dùng ta có thể đi bao tay giữ vệ sinh
– Sau khi làm xong vỏ bánh, thì xếp vỏ bánh ra, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp (mọi người tham khảo các video trên mạng, xem cách họ tạo hình)
– Đổ dầu ra chảo nhỏ hoặc nồi có đế dầy nhưng nhỏ để tiết kiệm dầu, chiên bánh ngập dầu và lửa vừa, nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, lần lượt cho đến hết, lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm, cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.

Cách pha nước chấm:

Su hào, cà rốt thái nhỏ, mỏng trộn ít muối cho mềm rồi rửa sạch để pha nước chấm.

Cho 3 muổng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho ớt tỏi băm vào cùng rồi cho cà rốt, su hào vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Nguồn: Mỹ Phượng + Google

Bài viết liên quan:

Cách làm mơ ngâm đường thơm ngon cực chuẩn không bị nổi váng, giải nhiệt mùa hè

Để có được một lọ mơ thơm ngon trong những ngày hè thì bạn nên chọn những quả mơ như sau: Chọn quả tròn đều, căng mọng, có màu đỏ ửng hoặc vàng rộm, vẫn còn lớp tơ mịn mượt phủ xung quanh. Đây chính là những quả mơ còn tươi nguyên và chín tới giúp bạn có một lọ

Salad trộn dầu giấm rất ngon mà không sợ béo

Với món salad trộn dầu giấm độc đáo hấp dẫn có cách làm đơn giản dễ dàng cho mâm cơm thêm độc đáo. Ngoài ra đây là một món ăn không béo giúp các chị em phụ nữ có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng đến vấn đề tăng cân. Nguyên liệu: – 1 lạng rau xà

Yến chưng đông trùng hạ thảo tăng đề kháng, khoẻ mạnh trong mùa dịch.

Yến chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn được chế biến từ yến sào. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ở bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn đầy dinh dưỡng này nhé! Hướng dẫn làm yến

Lợi ích của việc ăn táo mỗi ngày

Để nâng cao sức đề kháng, cơ thể cần cung cấp đủ năng lượng, chất đạm, chất bột đường, kiểm soát chất béo, tăng cường vitamin, kẽm, selen, sắt và các chất chống oxy hóa. Một người trưởng thành mỗi ngày nên ăn 200g trái cây và 400g rau. Bạn nên chọn các loại trái cây trong thành phần có nhiều

Facebook, Instagram và Messenger vừa “sập” trên toàn thế giới, không chỉ ở Việt Nam

Facebook, Instagram và Messenger vừa "sập" trên toàn thế giới, không chỉ ở Việt Nam Nhiều người dùng phản ánh tình trạng mạng xã hội Facebook, Instagram... gặp lỗi nặng khoảng sau 22h hôm nay Theo Downdetector (trang theo dõi sự cố) ghi nhận gần 20.000 lượt báo lỗi Facebook trong vòng một giờ và hơn 20.000 lượt báo lỗi Instagram trong vòng

Tết Đoan Ngọ (Tết giết sâu bọ) ngày mùng 5 tháng 5 không thể thiếu những món ăn này

Tết Đoan Ngọ, hay còn gọi là Tết giết sâu bọ, đã đến mang theo những phong tục hay ho của người Việt ta. Bên cạnh đó còn có những món ăn quen thuộc mà bạn nhất định phải thử vào ngày này. Cùng anmongiday.com tìm hiểu thêm về những món ngon này bạn nhé! 1. Bánh tro (Bánh ú

Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng thơm ngon đơn giản tại nhà

Không chỉ sở hữu lớp vỏ dẻo mịn, bánh crepe lá dứa sầu riêng còn khiến nhiều người tan chảy bởi lớp kem béo ngậy, thơm lừng. Mùa sầu riêng đã đến, cách làm bánh cũng đơn giản, vậy nên đừng bỏ qua món ngon này nhé! Cùng anmongiday.com vào bếp thực hiện ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Bánh

Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon xuất sắc

Hàu nướng mỡ hành không phải là món ăn lạ đối với người Việt, nhất là tại các quán nhậu hay bữa tiệc buffet hải sản. Vị ngọt của hàu tươi cộng với mùi thơm béo của mỡ hành là món ngon khó thể chối từ. Hôm nay, anmongiday.com sẽ hướng dẫn bạn chế biến món ăn này để đãi