Yến chưng đông trùng hạ thảo tăng đề kháng, khoẻ mạnh trong mùa dịch.

Yến chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn được chế biến từ yến sào. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ở bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn đầy dinh dưỡng này nhé!

Hướng dẫn làm yến chưng đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được món đông trùng hạ thảo có đủ chất dinh dưỡng thì người dùng nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Tổ yến tinh chế: 5gr hoặc 10gr tùy vào số người dùng. Nên chọn loại tổ yến có chất lượng tốt, xuất xứ rõ ràng)
• Đông trùng hạ thảo: 1 đến 2 con, nên chọn loại đông trùng hạ thảo nguyên con ở Tây Tạng.
• Hạt sen: 12gr sử dụng hạt sen để tăng thêm tính bổ dưỡng, thơm ngon cho món ăn).
• Đường phèn
• Táo tàu
• Ngoài ra, bạn có thể chọn để cho thêm kỷ tử, nhụy hoa nghệ tây,.. bổ dưỡng
• Để bớt đi tính hàn của món ăn bạn có thể thêm một vài lát gừng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho yến tinh đã được làm sạch ngâm vào nước khoảng để yến nở. Sau đó, vớt yến ra khỏi nước và xé yến nhỏ hoặc cũng có thể thái yến ra từng sợi
• Đem đông trùng hạ thảo đi ngâm vào nước ấm và để khoảng 5 phút. Lúc này, đông trùng hạ thảo sẽ mềm và sạch bụi bẩn hơn
• Dùng nước trắng để rửa táo và ngâm kỷ tử vào nước để nở và không bị hắc khi sử dụng
• Nếu hạt sen tươi thì lột vỏ để không khó chịu. Sau đó, dùng tăm xuyên vào và bỏ đi tim sen cho hạt đỡ đắng còn nếu sử dụng sen khô thì chỉ cần ngâm hạt sen ở nước nóng thì hạt sen sẽ mềm
• Thái gừng thành những sợi mỏng

Bước 2: Tiến hành đun

Cho hạt sen vào nồi và cho nước vào nấu cho đến khi hạt sen mềm

Tiếp tục cho các nguyên liệu: yến sào, kỷ từ, đông trùng, gừng và những thành phần khác vào nồi và tiến hành chưng cách thủy khoảng 30 phút. Khi nước đã sôi thì nên để lửa nhỏ cho nguyên liệu được chín đều. Sau đó lấy nguyên liệu ra là có thể dùng ngay được rồi.

Công dụng của yến chưng đông trùng hạ thảo

Tổ yến và đông trùng hạ thảo là hai thực phẩm, hai loại thuốc quý. Sự kết hợp của hai thực phẩm này chính là một sự hoàn hảo mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Chỉ sử dụng đông trùng hạ thảo đã tốt rồi nhưng khi kết hợp với yến tạo ra món yến chưng đông trùng hạ thảo lại còn tốt hơn nữa. Những công dụng mà món ăn này mang lại cho chúng ta cần được kể đến đó là:

• Với những người đang có nguy cơ mắc ung thư: trong đông trùng hạ thảo có thành phần polysaccharides một chất có khả năng tái tạo lại tế bào máu nhằm đẩy lùi các hạch gây ung thư đồng thời cũng có chức năng chống lại bệnh ung thư

• Đối với những người bị viêm phổi: acid trong đông trùng hạ thảo sẽ làm tăng hiệu suất sử dụng oxy trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp, làm sạch phổi đặc biệt là những bệnh viêm phế quản mãn tính ở người già và người bị hen suyễn
• Đối với người bị tiểu đường: hoạt chất cordycepin sẽ làm giảm lượng cholesterol ở trong máu, điều chỉnh nội tiết tố trong cơ thể, ổn định huyết áp, tăng cường sự lưu thông máu nhằm giữ điều chỉnh sự rối loạn nhịp tim, hạ đường huyết
• Đối với người cao tuổi: hoạt chất cordycepin giúp người già ăn ngon hơn, ngủ được sâu giấc và chống suy nhược cơ thể.
• Đối với nam giới: khi sử dụng món ăn này sẽ sản sinh ra adenosine triphosphate rất lớn, giúp cho cơ bắp hoạt động bền bỉ hơn, dẻo dai hơn cũng như ảnh hưởng tích cực đến sinh lý nam giới
• Đối với làm đẹp: món ăn này sẽ làm chậm quá trình lão hóa da, giảm sạm, nếp nhăn và tái tạo một làn da căng tràn sức sống hơn.

Những lưu ý khi sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo

• Không nên sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo cho phụ nữ mang thai dưới 3 tháng. Bởi lúc này cơ thể của người mẹ khá nhạy cảm, nếu sử dụng đông trùng hạ thảo không đúng sẽ gây nguy hiểm đến thai nhi thậm chí sẩy thai. Do đó, trước khi sử dụng đông trùng hạ thảo cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ
• Không cho người chuẩn bị phẫu thuật hoặc sau phẫu thuật dùng yến chưng đông trùng hạ thảo. Bởi đông trùng hạ thảo sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu trong quá trình phẫu thuật. Tốt nhất không được sử dụng đông trùng hạ thảo trước khi phẫu thuật 2 tuần và sau khi vết thương lành hẳn.
• Những người mắc bệnh tự miễn, rối loạn đông máu và trẻ em dưới 5 tuổi cũng không được dùng đông trùng hạ thảo
• Yến chưng đông trùng hạ thảo hay những món ăn được làm từ yến thì bạn nên chọn đúng thời điểm để cơ thể hấp thụ được chất dinh dưỡng tốt nhất. Bạn nên ăn vào buổi sáng trước bữa ăn sáng 30 phút, ăn khi đói hoặc có thể ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng nhé

Với những thông tin về yến chưng đông trùng hạ thảo trên đây thì bạn cũng thấy được những tác dụng mà món ăn này đem đến cho chúng ta rồi đúng không nào. Hy vọng bạn sẽ sử dụng món ăn này đúng cách để đem lại kết quả tốt nhất nhé!