Kim chi su hào Hàn Quốc

Món kim chi su hào giòn giòn, vị su hào khi được trộn với ớt cùng với các nguyên liệu khác tạo thành vị cay độc đáo. Với cách làm kim chi dưới đây, kể cả bạn là người ăn cay giỏi hay không ăn được cay nhiều vẫn có thể làm món kim chi su hào vừa miệng, hợp khẩu vị.

Nguyên liệu làm món kim chi su hào

• 1kg su hào
• ½ củ cải
• 1 củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• ½ quả táo
• 10g hành củ
• 10g tỏi
• 10g gừng tươi
• 50g (1 cây) hành boaro
• 1 nắm lá hẹ (khoảng 50g)
• 50g cơm nếp
• 1 muỗng canh đường
• 1/3 bát con muối hột
• 30g tôm
• 10g cá cơm khô
• 60ml nước mắm

Ớt bột Hàn Quốc (tùy vào sở thích, khẩu vị mà bạn cho nhiều hay ít nhé)

Kim chi su hào Hàn Quốc với vị cay, giòn của su hào, kết hợp với các nguyên liệu như tôm tươi, cá khô… được tẩm ướp và muối tạo thành món ăn siêu ngon. Kim chi thường dùng để ăn kèm với các món ăn khác, vị chua cay của nó kích thích vị giác, giúp ngon miệng hơn.

Nếu bạn yêu thích văn hóa ẩm thực Hàn, đừng bỏ qua công thức làm kim chi su hào sau đây nhé. Chác chắn sẽ cho cả nhà một món ăn thơm ngon, lạ miệng giải ngán hiệu quả đấy.

Kim chi su hào thơm ngon, giòn cay lạ miệng

Các bước làm món kim chi su hào:

Bước 1: Su hào rửa sạch, gọt vỏ thái miếng lập phương. Xốc su hào với muối rồi để khoảng 30 phút, sau đó xả qua nước lạnh, phơi cho su hào ráo nước.

Bước 2: Tôm tươi đem hấp sơ rồi bóc lấy thịt tôm, nếu dùng tôm khô bạn rửa thật sạch với nước là được. Cá cơm rửa sạch đất cát. Cho cá cơm, tôm và 1 bát nước con, gừng đập dập vào ninh chung khoảng 30 phút.

Bước 3: Củ cải, cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi bào sợi nhỏ. Gừng, hành củ, tỏi lột vỏ, rửa sạch để ráo nước. Táo và hành tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 4: Cho phần tôm, cá đã ninh cùng với gừng, hành củ, tỏi, táo và hành tây vào máy xay sinh tố. Thêm nước mắm, cơm nếp và đường vào rồi xay nhuyễn tất cả nguyên liệu trên.

Bước 5: Hành boaro và hẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 6: Cho phần hành, hẹ vừa cắt khúc cùng với củ cải và cà rốt bào sợi vào hỗn hợp vừa xay ở trên. Sau đó từ từ thêm lượng ớt bột sao cho đạt đến độ cay hợp khẩu vị bạn là được.

Bước 7: Cuối cùng bạn cho su hào vào trộn đều cùng với hỗn hợp trên. Cho su hào vào hộp rồi đậy kín nắp, để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày là có thể ăn được. Sau đó bạn nên cho hộp kim chi su hào vào bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Kim chi su hào giòn giòn giải ngán hiệu quả

Kim chi su hào giữ trong tủ lạnh dùng dần khoảng 1 tuần, vị giòn giòn, cay cay của kim chi sẽ làm cả nhà cảm thấy ngon miệng hơn. Khi ăn kèm với những món thịt sẽ giảm bớt độ ngán cho dầu mỡ. Làm kim chi su hào không khó lại có thể để lâu dùng dần như kim chi cải thảo, thế nên nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể làm nó tại nhà và cùng thưởng thức với gia đình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức làm kim chi su hào Hàn Quốc tại nhà.